Description:
Receita típica da França. Inclusive no Natal é servido como sobremesa.

Esta é a versão do chef Claude Troisgros

Ingredients:
- Ovos nevados

½ l de claras
350g de açúcar
½ l de leite
½ l de água
sal

- Molho de chocolate

200g de chocolate em pó meio amargo
20 colheres de leite
80g de manteiga
sal

Directions:
- Ovos nevados

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e colocar o açúcar. Moldar uma grande bola de clara batida numa concha e cozinhar numa mistura de água e leite quente com sal, sem deixar ferver. Cozinhar durante 5 minutos de cada lado, retirar e colocar sobre um pano.
Para obter a quantidade de ½ litro de claras, separe-as das gemas e vá armazenando num recipiente até atingir a marca de ½ litro.


- Molho de chocolate

Ferver o leite. Derreter o chocolate no leite em banho maria. Acrescentar a manteiga bem devagar e uma pitada de sal.

Para finalizar:
Sorvete de creme
Açúcar de confeiteiro
Amêndoas tostadas

Colocar o molho de chocolate quente no prato fundo. Dispor o ovo nevado no meio. Com a colher de sorvete, retirar o centro do ovo nevado e rechear com sorvete de creme. Colocar açúcar de confeiteiro e caramelizar com maçarico. Finalizar com amêndoas.

Description:
Uma torta divina que vem a ser o prato típico nacional do Chile, criada pelos índios mapuches, modificada com ingredientes espanhóis. É uma delícia, esta iguaria que o povo chileno soube tão bem preservar.

Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/

Ingredients:
Ingredientes:
8 espigas de milho
1 kg de carne moída
4 xícaras de cebola picada bem fininha
1 colher (chá) de cuminho
1 colher (chá) de páprica
1 xícara de leite
1 xícara de azeitonas preta
50 gramas de uvas passas
1 1/2 kg de frango
1/2 xícara de caldo de galinha (opcional)
2 1/2 colher (chá) de açúcar refinado (para polvilhar)
Óleo de milho
Sal
Pimenta
Salsinha desidratada

Directions:
No de óleo quente, junte a carne e deixe dourar, acrescente a cebola picada em cubinhos pequenos, as passas previamente hidratadas, cuminho, sal, e pimenta. Mexa muito bem.
Refogue em fogo lento por uns 15 minutos.
Retire do fogo e junte as azeitonas pretas.
Lave e limpe muito bem o frango, corte em pedaços pequenos e em uma outra panela, refogue com um pouco de azeite bem quente por uns 25 minutos. Se necessário, adicione 1/2 xícara de caldo de galinha.
Lave bem as espigas de milho, e com uma faca separe os grãos da espiga, coloque os grãos de milho em um liqüidificador e em seguida coloque este creme de milho em uma outra panela em fogo lento e acrescente aos pouquinhos o leite.
Se notar que está ficando muito liquida, não utilize toda a xícara de leite.
Deixe cozinhar em fogo médio por 2 a 4 minutos para que fique espessa.
Mexa muito bem com uma colher de pau para não grudar.
Coloque em um refratário de vidro Marinex, a carne moída, e os pedaços de frango bem distribuídos.
Despeje a massa de milho com leite sobre a carne e o frango, cobrindo completamente.
Alise bem a massa de milho com uma colher molhada.
Polvilhe com açúcar refinado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos em uma temperatura media.
Depois aumente a temperatura ao máximo por mais 10 minutos.
Decore, salpicando salsa desidratada.

Description:
Olha... eu nunca comi essa receita.. mas eu AMO torta de Ricota! Estou com muita vontade de comer essa daqui.

Alguem tem alguma receita dela Light?

Abraço

Ingredients:
Para a massa:

1 1/2 xícara, das de chá, de farinha
1 ovo inteiro
1/2 xícara, das de chá, de açúcar
1 colher, das de sopa, de manteiga
sal (uma pitada)
Para o recheio:

1/2 kg de ricota
1/4 de copo de leite
9 gemas
500 gr de açúcar
1/2 pacotinho de canela em pó
1/2 limão ralado
9 claras
sal (uma pitada)
sal (uma pitada)

Directions:
da massa: Junte e amasse bem, forre uma forma de fundo removível e recheie.
do recheio: Passe a ricota pela peneira, misture o leite e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até espumar, junte a canela, o limão e as claras, batidas em neve com sal.
Ligue com a ricota, mexendo sem bater.
Deite na forma já forrada e asse em forno moderado, por cerca de 40 minutos.

Ingredients:
- 1kg de frango
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 lata de creme de leite
- 3 cenouras
- sal a gosto


Directions:
Cozinhe o frango com os seus temperos de costume. Desfie, leve para uma panela até secar toda a água e retire do fogo. A seguir, acrescente o molho de tomate, a maionese e o creme de leite. Rale a cenoura em um ralador fino e acrescente a massa. Substitui muito bem, aquele lanchinho de carne louca é uma delícia.

Description:
Pessoal, naum eh a Receita da Renata (que eh um deleite) mas deve ser bom tb.

Ingredients:
- 2 caixas de morangos
- 200 g de suspiros prontos
- 1 litro de chantilly

Directions:
Em uma travessa, montar uma camada de suspiros quebrados grosseiramente (com a mão), outra camada de morangos, e uma terceira camada de chantilly. Repetir as camadas conforme a quantidade de produtos e tamanho da travessa. Finalizar com morangos inteiros (separe os maiores para esta finalidade) e enfeitar com suspiros inteiros.

Obs: Fazer o chantilly com creme de leite fresco e não colocar açúcar, o suspiro já é o suficiente para adoçar.

Após, conservar em geladeira por até três dias.

Receita enviada por Silvia R. Ranciaro de Melo

Ingredients:
1 polpa (100 g ) de açaí
1 copo de água
50 ml de xarope de guaraná

Directions:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

Receita da Oficina do Açaí

Description:
Pessoal! Essa daqui é viável de fazer.

Ingredients:
2 colheres (sopa) de manteiga; leite; 3 ovos; 1 prato fundo de polvilho azedo; 1 prato fundo de queijo ralado; sal.

Directions:
Esfarinhar o polvilho com as mãos, juntando depois manteiga, ovos, sal, queijo, e ir adicionando o leite até formar massa de consistência mole. Enrolar em bolinhas e por em tabuleiro untado. Assar em forno. Se sobrar guardar em lata fechada para o dia seguinte.

Ingredients:
1 concha de banha talhada; 1 xícara (café) de fubá mimoso; 1 xícara (chá) de leite; 2 ovos; 1 prato fundo de polvilho azedo; 1 prato de queijo minas ralado; 1 colher (sobremesa) de sal.

Directions:
Ferver o leite com a banha, e logo que ferver, misturar o fubá, mexendo um pouco. Despejar em cima do polvilho para escaldá-lo misturando bem. Deixar esfriar. Adicionar os demais ingredientes, amolecendo a massa com um pouco de leite, se necessário. Enrolar em pequenas bolas. Por no tabuleiro untado. Assar em forno quente.