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Description:
Uma torta divina que vem a ser o prato típico nacional do Chile, criada pelos índios mapuches, modificada com ingredientes espanhóis. É uma delícia, esta iguaria que o povo chileno soube tão bem preservar.
Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/
Ingredients:
Ingredientes:
8 espigas de milho
1 kg de carne moída
4 xícaras de cebola picada bem fininha
1 colher (chá) de cuminho
1 colher (chá) de páprica
1 xícara de leite
1 xícara de azeitonas preta
50 gramas de uvas passas
1 1/2 kg de frango
1/2 xícara de caldo de galinha (opcional)
2 1/2 colher (chá) de açúcar refinado (para polvilhar)
Óleo de milho
Sal
Pimenta
Salsinha desidratada
Directions:
No de óleo quente, junte a carne e deixe dourar, acrescente a cebola picada em cubinhos pequenos, as passas previamente hidratadas, cuminho, sal, e pimenta. Mexa muito bem.
Refogue em fogo lento por uns 15 minutos.
Retire do fogo e junte as azeitonas pretas.
Lave e limpe muito bem o frango, corte em pedaços pequenos e em uma outra panela, refogue com um pouco de azeite bem quente por uns 25 minutos. Se necessário, adicione 1/2 xícara de caldo de galinha.
Lave bem as espigas de milho, e com uma faca separe os grãos da espiga, coloque os grãos de milho em um liqüidificador e em seguida coloque este creme de milho em uma outra panela em fogo lento e acrescente aos pouquinhos o leite.
Se notar que está ficando muito liquida, não utilize toda a xícara de leite.
Deixe cozinhar em fogo médio por 2 a 4 minutos para que fique espessa.
Mexa muito bem com uma colher de pau para não grudar.
Coloque em um refratário de vidro Marinex, a carne moída, e os pedaços de frango bem distribuídos.
Despeje a massa de milho com leite sobre a carne e o frango, cobrindo completamente.
Alise bem a massa de milho com uma colher molhada.
Polvilhe com açúcar refinado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos em uma temperatura media.
Depois aumente a temperatura ao máximo por mais 10 minutos.
Decore, salpicando salsa desidratada. 
 | Ricardo
Esse pastel deve ser delicioso.
Obrigado pela receita.
Ricardo Junior |
 | raqn wrote on Apr 23, '06  Ricardo
Esse pastel deve ser delicioso.
Obrigado pela receita.
Ricardo Junior  Ricardo, Essa comida é maravilhosa! Pena que aqui o pessoal pouco come.
Um abração! |
 | Deve ser muito bom mesmo! |
 | ao invés de ser com espigas de milho, não pode ser com latinhas de milhos....
hehehehehehehehe... dá muito trabalho com espigas de milho....
é pq latinhas eu tenho em casa... daí dá pra fazer no final de semana
:D |
| ô.... qdo vc fizer, guarda um quadradinho... só pra eu experimentar!!! tô falando sério!!! |
 | Que quadradinho que nada!
Onde já se viu!
Vai ter que fazer uma inteira pra gente comer juntos...
Onde já se viu!
Um quadradinho!
Fala sério viu! |
| É verdade! Tem que fazer um especial para os amigos! :D |
| Tudo bem.... pode ter uma especial para os amigos... mas, no caso do especial demorar muito, eu fico com um quadradinho mesmo, só para não ficar com vontade.... do contrário, meu filho vai nascer com cara de pastel de choclo!!! |
| Neste caso vamos guardar um pedaço!
Mas, quando chega o Junior? |
| raqn wrote on May 14, '06 PS: Essa receita vai 4 xicaras de cebola, viu Bode? |
| NNNNNNNNÃÃÃÃÃÃOOOOOOOOO!!!!!!!!!
Vc não me amam mesmo!!!!
Ou... Não dá pra fazer sem não?!?!?
Posso garantir que vai fica bem mais gostoso!!!! |
| O Júnior só chega daqui há 4 anos.... rs..... Ah, Rô... vai ver nem aparece a cebola.... |
| Como já disse, mas achei legal postar aqui, gostei do pastel.... mas tirei todas as milhares de passas que tinha dentro dele!! rs... Não é que eu não goste de passas, é que não curto misturar doce com salgado, salvo raras exceções, como romeu e julieta, doce de leite com queijo, doces de compotas com queijo.... Adorei terem guardado um pedaço pra mim! Experimentar pratos típicos é comigo mesmo! Beijos! |
 | Meu, você já testou? Deu certo? Agradeço a receita! |
| raqn wrote on Aug 23, '06 Ficou muito bom! Vale a pena experimentar! |
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